فريق الضيافة في مركز دبي التجاري العالمي قدّم خدماته لأكثر من 1000 فعالية خارجية كبرى في 2018

نشرة إخبارية

فريق الضيافة في مركز دبي التجاري العالمي قدّم خدماته لأكثر من 1000 فعالية خارجية كبرى في 2018

11 مارس 2019

تؤكد مكانته كأفضل مزوّد لخدمات الفعاليات في فئته.

كشف مركز دبي التجاري العالمي عن قيام قسم الضيافة التابع له بتقديم خدمات الضيافة المتكاملة لـعدد 415,293 شخصاً في 1056 فعالية خارجية خلال عام 2018. ويواصل مركز دبي التجاري العالمي تعزيز القدرة التنافسية لدبي كوجهة إقليمية لاستضافة الفعاليات وتقديم خدمات الضيافة الراقية.


كفاءة فريق الضيافة


وبهذه المناسبة قال محمد الجميري، نائب الرئيس للضيافة من مركز دبي التجاري العالمي: "تُعدّ النتائج التي حققناها في عام 2018 شهادة على كفاءة فريق الضيافة في مركز دبي التجاري العالمي، بدءاً من الطهاة وحتى موظفي الخدمة، الذين يعتبرون مستقبل الصناعة وقوتها الدافعة. ويتمتّع الفريق بخبرة لا تُضاهى في تقديم خدمات الضيافة لمجموعة كبيرة من أبرز الفعاليات، سواء داخل مركز دبي التجاري العالمي أو خارجه، من حفلات الزفاف والعشاء وحتى الولائم والحفلات الموسيقية، وهو ما يدعمه فريق مبيعات الفعاليات الخارجية والعمليات اللوجستية. ويعد الابتكار والإبداع في التنفيذ، وتقديم خدمتنا وفق أرقى المعايير العالمية، أموراً أساسية في نهجنا المتواصل في رفع مستوى الخدمة، وتعزيز مكانة دبي عالمياً".


يعمل في فريق الضيافة بمركز دبي التجاري العالمي 148 طاهياً من 19 بلداً، وأكثر من 300 موظف خدمة مدربين يمكنهم تحضير وتقديم الطعام لأكثر من 20 ألف شخص يومياً. وقد نجح أسطول فريق الضيافة بمركز دبي التجاري العالمي في عام 2018، الذي يضم 9 شاحنات مبردة و6 شاحنات بحمولة 305 أطنان و3 حافلات، في تغطية مسافة 435,396 كيلومتراً، ما يعادل 10.86 أضعاف المسافة حول العالم.


مطبخ قيمته 22 ملايين درهم


وتتم عملية إنتاج الطعام بالكامل داخل مطبخ مركز دبي التجاري العالمي البالغة قيمته 22 ملايين درهم، وهو يمتد على مساحة 3,650 متراً مربعاً، ويحصل سنوياً على أعلى تصنيف من قبل بلدية دبي منذ افتتاحه عام 2003، وهو الأمر الذي نجح في تحقيقه عدد محدود من المنشآت. وفاز مطبخ مركز دبي التجاري العالمي بجائزة أفضل مزود كبير للطعام من قبل بلدية دبي، كما فاز بشهادة أيزو 22000، مما يعد دليلاً على القدرات التي يتمتع بها فريق العمل.


فعاليات خارجية بارزة


وشهدت السمعة الطيبة التي يتمتع بها فريق الضيافة في مركز دبي التجاري العالمي نمواً مستمراً عاماً بعد عام، حيث نجح الفريق في تقديم خدماته إلى العديد من الفعاليات الخارجية البارزة في جميع أنحاء الإمارات. وكان أكبرها سباق جائزة الاتحاد للطيران الكبرى للفورمولا 1 لعام 2018، وبرنامج "المغامرة الإلكترونية 2018"، وفعالية "Jubilee Game" ومعرض دبي العالمي للقوارب، ومعرض الشرق الأوسط لطيران رجال الأعمال ومعرض الشارقة للكتاب، وحفل عشاء الجمعية الدولية للاجتماعات والمؤتمرات، بالإضافة إلى العديد من حفلات الزفاف الفاخرة في مختلف أنحاء دولة الإمارات، والتي بلغ متوسط عدد حضور كل منها 2,000 شخص. وتشمل الفعاليات الكبرى التي يجري تنظيمها العام الجاري، الأولمبياد الخاص "أبوظبي 2019"، ومعرض دبي للطيران، وغيرها الكثير.


وأضاف الجميري: "من خلال الجمع بين الالتزام والعمل الجاد والخبرة والعمل الجماعي، نجح فريق الضيافة بمركز دبي التجاري العالمي في التعامل مع هذه الفعاليات على أكمل وجه، بالتزامن مع المعارض والمؤتمرات والفعاليات الأخرى التي تقام داخل المركز، ما يسلط الضوء على ما يتمتع به فريق العمل من قدرات".


قدرات هائلة لخدمة أكبر الفعاليات


تطلبت إحدى أكبر الفعاليات التي قام مركز دبي التجاري العالمي بتقديم خدمات الضيافة إليها خلال عام 2018، نحو 12,641 ساعة عمل للتحضير، واستخدام 26 حافلة وشاحنة طعام لنقل الخامات والأشخاص إلى مقر الفعالية، ومشاركة 194 طاهياً وأكثر من 400 موظف لإعداد وتحضير وتقديم الطعام. وتطلبت الفعالية استخدام 54 ألف قطعة من الأواني الزجاجية و25 ألف كوب وصحن، و32,400 قطعة من أدوات المائدة، وتم تقديم 27 ألف وجبة تطلّب إعدادها 1,400 كيلوجرام من الدجاج، و916 كيلوجراماً من الأسماك، و846 كيلوجراماً من اللحم، و850 كيلوجراماً من الخضروات، و742 كيلوجراماً من الأرز ، و348 كيلوجراماً من البطاطا، و320 لتراً من كريمة الطهي، بالإضافة إلى العديد من المكونات الأخرى.


وقدّم قسم الضيافة في مركز دبي التجاري العالمي، المتخصص في خدمة حفلات الزفاف الضخمة، خدماته لــ 165 حفل زفاف داخل المركز ، بالإضافة إلى 150 حفل زفاف في القاعات الخارجية التي يديرها. وبالإضافة إلى ذلك، فقد قدّم فريق العمل خدمات تزويد الطعام لـ25 حفل زفاف في أماكن خاصة في جميع أنحاء دولة الإمارات.


37 جائزة


فازت الضيافة من مركز دبي التجاري العالمي بــ37 جائزة خلال مسابقة صالون كولينير "Salon Culinaire" التي أقيمت على هامش معرض جلفود 2018، ، بما في ذلك 12 جائزة ذهبية و11 فضية و14 برونزية، بالإضافة إلى حصولها على لقب "أفضل جهد مبذول من قبل مؤسسة فردية" للعام الثامن على التوالي، وهو ما يؤكد الخبرة والقدرات الكبيرة التي يتمتّع بها فريق العمل.


لمزيد من المعلومات حول الضيافة من مركز دبي التجاري العالمي، يرجى زيارة: https://www.dwtchospitality.com